期刊文献+

小麦粉面包烘烤品质指标的研究——Ⅵ评价值受控因子的多元分析 被引量:1

Study on the Quality Indexes of Wheat Flourfor Bread BakingV[. A Multiple Regression Analysis of the IndexesInfluencing the Score of Flour
下载PDF
导出
摘要 测定了在河南种植的50个小麦品种(系)的9项粉质仪指标,借助于多元分析方法,建立了一组有关粉质性状对评价值的回归方程。探讨了评价值受控因子规律,并应用主成分回归分析在损失少量信息的情况下,拟合了更具有实践意义的回归方程。 Nine quality indexes of flour bread baking of 50 wheat cultivars (lines)grown in Henan Province are determined.And further,the authors build a series of regression equations about flour quality traits(independe- nt variables)to the score of flour(dependent variables)and develop the regularity of the indexes influencing the score of flour.
出处 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1992年第1期24-30,共7页 Journal of Henan Agricultural University
关键词 小麦 面粉粉质 评价值 多元分析 wheat flour quality the score of flour multiple regression analysis
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献2

  • 1傅宾孝,赵友梅,秦礼谦.小麦麦谷蛋白与面粉品质[J]郑州粮食学院学报,1988(03). 被引量:1
  • 2刘广田,刘恩忠.预测小麦杂种早代材料烘烤品质的微量S.D.S沉淀值测定法[J]作物杂志,1985(04). 被引量:1

共引文献3

同被引文献4

引证文献1

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部