摘要
随着人民生活水平的逐步提高,果蔬制品已成为人们食物构成中的一个重要组成部分,同时,果蔬加工业对于促进果蔬种植业,推动基础原料及特殊包装等整个食品工业的发展,也有着十分重要的意义。一、我省果蔬加工业现状果蔬加工业按其加工方式及产品类型可分为:罐头制品、蜜饯(果脯)制品、果汁制品、蔬菜汁制品、腌制品、速冻制品、脱水制品、酿制品、冷藏制品及辐照制品等等。我省果、蔬资源丰富,对发展果蔬加工业十分有利。据1989年统计,主要水果产量113.
出处
《河南科技》
1992年第4期3-3,14,共2页
Henan Science and Technology
