市售扁肉馅掺入硼砂的调查分析被引量：4

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摘要扁肉是消费者最喜欢、最普遍的风味小吃,而有些不法店主为吸引顾客,违法在扁肉中掺入国家明令禁止使用的添加剂硼砂。为保护消费者的身体健康,整顿与规范市场经济秩序,治理“餐桌污染”。我们对南平市区86家风味小吃店进行抽样检测,检出率达 18.6％,提示我们在今后的工作中应加大监督检查及宣传力度。

作者郑春生

机构地区福建省南平市卫生防疫站

出处《中国公共卫生管理》 2003年第1期34-35,共2页 Chinese Journal of Public Health Management

关键词扁肉馅硼砂检出率卫生监督

参考文献1

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中国公共卫生管理

2003年第1期

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