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十种食品保存方法

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摘要 1食油:食油变质的常见的原因是"氧化",而维生素E是抗氧化剂,如果在每市斤食油里添加一粒胶丸维生素E(用针刺破胶皮,将维生素E滴入油中),再将其搅拌均匀,就可使食油在很长时间内不发生"氧化"变质现象.
作者 李莉
出处 《农村经济与科技》 2003年第3期37-37,共1页 Rural Economy and Science-Technology
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