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浅谈烹饪专业工艺美术课程教学方法

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摘要在烹饪教学中,根据烹饪课程的特性采用合适的教学方法能突出想教学成果,该课程更能直接运用到行业中,与实际岗位相连接。烹饪专业的课程大多具有较强的实践操作性,结合理论知识的铺垫,在具体的课程中精致的体现出。烹饪工艺美术课程应采用多种教学方法相结合,才能充分体现课程核心内容与课程的相互联系,学生通过学习能有效把知识运用到其它岗位中,得到良好的教学效果。

作者马军卫

机构地区河南职业技术学院

出处《科学中国人》 2014年第9X期218-218,共1页 Scientific Chinese

关键词教学方法工艺项目

分类号 TS972 [轻工技术与工程] G712 [文化科学—职业技术教育学]

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科学中国人

2014年第9X期

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