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屠宰厂的卫生消毒被引量：1

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摘要消毒是贯彻“预防为主、防检结合”的一项重要措施。消毒的目的是消灭传染源散播于外界环境中病原体,以切断传播途径,防止疫病继续蔓延,保护养殖业和人体健康。屠宰加工企业的消毒,在公共卫生和环境保护上有着积极的作用。因为屠宰加工企业的生猪原料来自四面八方,是各种病原体的集结地,如果不能及时正确。

作者黄华泽李小玉

机构地区柳州市食品公司

出处《肉品卫生》 2003年第3期38-40,共3页

关键词消费程序防疫屠宰厂卫生消费

分类号 TS251.8 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R187 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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肉品卫生

2003年第3期

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