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菜肴命名何处来被引量：1

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摘要中国名菜菜名主要有下列8种方法命名: 一、以数字品名者:一品锅、二度梅开、三鲜鱼、四喜肉、五味羹、六色鱼丝、七星丸、八宝烤鸭、九转肥肠、十味鱼翅。二、以地名品名者:南京板鸭、北京烤鸭。

作者屈殿奎

出处《烹调知识》 2003年第3期53-53,共1页 Cooking Knowledge

关键词菜肴命名方法中国名菜

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2003年第3期

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