摘要
在大众消费升级和食品安全观念不断提升的趋势下,生鲜领域近年来一直是各方资本关注的焦点,为了满足消费者在便捷度、品质和性价比等多种复合需求,生鲜业正在进行全方位的快速革新,企业之间的竞争逐渐升温。■现阶段生鲜业的特点是什么? 在零售业态经营中,生鲜是公认的、最难经营的品类。一方面,生鲜属于刚性消费,其购买频率高、集客能力强;另一方面,生鲜品对鲜度的要求高,如果管控不当会造成高损耗,使生鲜品的利润降低、甚至亏损。
出处
《现代商业银行》
2019年第5X期87-89,共3页
Modern Commercial Banking
