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对街头油炸食品卫生质量的分析被引量：3

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摘要近年来,伴随街头食品的繁荣,本辖区出现了一批现炸现卖食品摊群,为了解该食品摊群所加工经营食品的卫生质量,我们于2001年7～8月对5种有代表性的食品进行了卫生质量检测.

作者李洪强陈玉芝胡玉宏张雷屠永建

机构地区山东省德州市德城区卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2003年第2期58-58,共1页 Occupation and Health

关键词油炸食品卫生质量卫生学调查

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2003年第2期

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