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改良湿法粉碎对生料发酵生产酒精的影响

Effect of modified bydro-pulverization on alcohol production by fermentation of uncooved materials

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摘要对改良湿法粉碎、生料发酵法生产酒精在工厂化过程中存在的工艺问题进行了研究 ,即物料输送问题、染菌控制问题、发酵不彻底问题、清液回用和酒糟的后处理问题等 ,并对这些问题产生的原因及造成的影响进行了分析。

作者陈世忠顾乃达尚维

机构地区黑龙江华润酒精公司黑龙江省轻工科学研究院

出处《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第1期65-66,共2页 Liquor Making

关键词改良湿法粉碎生料发酵生产酒精

分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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酿酒

2003年第1期

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