固定化细胞技术在果酒生产中的应用被引量：6

Application of Immobilized Cell Technology in the Production of Wine

下载PDF

导出

摘要早在19世纪初叶人们就发现,某些微生物细胞具有一种吸附在固体物质表面的天然倾向和特殊功能,并以这种方式被束缚、固定起来.当时,曾利用这种被吸附的微生物细胞在滴滤式反应系统内生产醋酸.此后,有人将类似的方法用于污水处理.

作者王思新焦中高孙治军

机构地区中国农业科学院郑州果树研究所三门峡秋天果汁有限责任公司

出处《中国食物与营养》 2003年第1期40-42,共3页 Food and Nutrition in China

关键词固定化细胞技术果酒生产应用

同被引文献68

1陈泽芳,黄光琳,汪定江.固定化微生物细胞合成辅酶A的初步研究[J].医药工业,1988(1):13-16. 被引量：3
2陈恩成,张名位,彭超英,池建伟.γ-氨基丁酸的功能特性及其在食品原料中的富集技术研究进展[J].湖北农学院学报,2004,24(4):316-320. 被引量：33
3李俊安,周健.固定化酵母细胞载体研究[J].贵州农学院学报,1994,13(1):64-68. 被引量：1
4夏黎明,丁红卫,余世袁.固定化增殖细胞发酵半纤维素糖类的研究[J].食品与发酵工业,1994,20(1):1-7. 被引量：17
5吴继军,肖更生,刘学铭,陈卫东,徐玉娟,陈智毅.果酒新工艺进展[J].酿酒,2005,32(2):76-78. 被引量：12
6马绍威.我国果酒业的现状及发展对策[J].中国食物与营养,2005,11(3):37-38. 被引量：29
7刘锋,钟瑞敏,曾庆孝,王俊燃.固定化细胞酿造杨梅果酒的研究[J].食品与机械,2005,21(1):7-9. 被引量：18
8陈颖,沈艳,姚惠源.γ-氨基丁酸的研究现状[J].粮油加工与食品机械,2005(4):82-83. 被引量：15
9张宏兴,吴梧桐.固定化酵母细胞的增殖和应用[J].中国生化药物杂志,1994,15(1):62-65. 被引量：1
10郭越男,赵仪英.固定化生米加链霉菌细胞产生麦迪霉素的初步研究[J].中国抗生素杂志,1989,14(6):440-441. 被引量：1

1吴继军,肖更生,刘学铭,陈卫东,徐玉娟,陈智毅.果酒新工艺进展[J].酿酒,2005,32(2):76-78. 被引量：12
2焦中高,任平国,徐启宏,刘杰超,陈海昌,刘茵.固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin的研究[J].食品工业科技,2005,26(10):148-150. 被引量：4
3智春阳,王海涛,赵博.影响固定化发酵因素初探[J].科技创新导报,2008,5(10):9-11. 被引量：1
4于永利,巴牧仁.我国果酒的生产现状及发展对策[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版）,2008,23(3):275-276. 被引量：9
5武运,黄文书,胡丽红,王伟.固定化酵母细胞发酵杏酒的研究[J].食品工业,2008,29(5):19-21. 被引量：8
6朱秋劲,程传波,覃玉泽,骆斌.香猪分割副产物浸提液理化特性及固定化发酵研究[J].食品科学,2008,29(11):427-432. 被引量：1

1肖春玲,李桂峰,尉丰婵,王婷婷.樱桃番茄果酒加工工艺技术的研究[J].中国农学通报,2011,27(2):420-423. 被引量：7
2陈智理,杨昌鹏,郭静婕.固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺研究[J].安徽农业科学,2010,38(36):20732-20734. 被引量：5
3马莉,罗俊成,张宿义,王忠彦,胡承.固定枯草芽孢杆菌发酵生产类细菌素的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(11):39-42. 被引量：2
4王圣开,董全.国内外果酒生产工艺的研究进展[J].中国食物与营养,2008,14(1):37-39. 被引量：21
5于永利,巴牧仁.我国果酒的生产现状及发展对策[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版）,2008,23(3):275-276. 被引量：9
6陈建伟,李秀凉,殷博,刘国明,王昆,平文祥.应用数学统计法优化副干酪乳杆菌HD1.7固定化细胞制备和产细菌素发酵[J].微生物学报,2009,49(5):664-671.
7赵春燕,张颖,王丹,刘臻.乳酸菌细胞固定化发酵的研究进展[J].中国酿造,2009,28(5):11-14. 被引量：5
8陈智理,杨昌鹏,郭静婕.固定化酵母发酵生产果酒研究进展[J].安徽农业科学,2009,37(29):14357-14359. 被引量：9
9秦捷,姚茂君.果酒生产工艺的研究进展[J].中国酿造,2009,28(12):9-11. 被引量：6
10李丹,刘冬梅,于淑娟.泡沫多孔陶瓷固定酵母细胞条件研究[J].现代食品科技,2009,25(12):1400-1403. 被引量：2

1李超敏,魏永义.固定化细胞技术应用于国内酱油生产的研究进展[J].中国调味品,2013,38(10):10-12. 被引量：1
2何秀良,段俊英,柴明,鞠京丽,蔡崇光,马骏骅,张忠伟,徐宗仁,杨志敏.固定化细胞技术发酵玉米醪生产酒精的研究[J].微生物学杂志,1993,13(2):24-29. 被引量：2
3周定,王建龙,文绿珊.固定化细胞技术在乳品工业中的应用[J].中国乳品工业,1993,21(3):139-144. 被引量：1
4陈祝.淀粉生产味精固定化细胞技术[J].粮油仓储科技通讯,1994,10(4):44-47.
5张磊,张烨,侯红萍.固定化细胞技术的研究进展[J].四川食品与发酵,2006,42(1):5-7. 被引量：25
6于梅艳,姜巧娟.固定化细胞技术在食品工业中的应用研究[J].生物技术世界,2012,9(1):1-3. 被引量：4
7邓学箴,刘应军,任永新.固定化细胞乙醇发酵的研究[J].山东食品发酵,2003(1):34-35. 被引量：1
8王建龙,钱易.固定化细胞技术在调味品生产中的应用研究[J].中国调味品,1995,20(2):2-5. 被引量：5
9王润东,邵伟.红茶菌固定化发酵葛根茶饮料工艺研究[J].中国酿造,2015,34(3):158-161. 被引量：11
10张菊华,单杨,李高阳.乳酸菌发酵蔬菜汁的研究进展[J].饮料工业,2003,6(6):27-31. 被引量：22

中国食物与营养

2003年第1期

内容加载中请稍等...