“人造虾仁”的秘密

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摘要买来的虾仁吃着味道不对,跟皮糖一样有弹性,这是怎么回事?怎么才能挑到新鲜、安全的虾仁?故事:前些天,李先生在水产市场买了一些虾仁,又大又红,还有弹性,看起来非常新鲜。但是蒸熟之后一吃,李先生就觉得不对劲儿了。虽然有虾仁的味儿,但不像正常虾仁那么鲜,也没有纤维组织,反而跟果冻似的,只是比果冻硬一些。掰开时,虾仁跟皮糖似的很有弹性。李先生后来到水产市场请教过,有人告诉他,这应该是人造虾仁。所谓人造虾仁。

出处《婚姻与家庭（婚姻情感版）》 2014年第1期62-62,共1页

关键词人造虾仁虾肉水产市场蒸熟纤维组织发过工业碱食用碱海藻工业发制

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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婚姻与家庭（婚姻情感版）

2014年第1期

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