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膳食纤维——魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用
被引量：
12
Dietary fiber——Konjac glucomannan film
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摘要
膳食纤维具有独特的性质及保健功能 ,可制成各种类型的食品及相关产品。
Dietary fiber provides exclusive character and health function for human,so it can be made into many kinds of food.This paper introduces a new kind of food rich with edible fiber,edible konjac glucomannan film.
作者
杨君
机构地区
广东农工商职业技术学院管理系
出处
《广州食品工业科技》
2002年第4期69-70,共2页
关键词
魔芋葡甘聚糖膜
制备
应用
膳食纤维
可食性膜
生理功能
食品
Dietary fiber
Edible film
Konjac glucomannan
Biological function
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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