木薯生料发酵乙醇工艺的研究被引量：1

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摘要以木薯为原料,对酵母的生料发酵乙醇工艺进行试验研究,获得最优工艺组合为:木薯粉颗粒80目、发酵时间120h、粉浆浓度32%、温度32℃、接种量1.2‰、通风量0.5 m3/h。在此条件下,发酵成熟醪酒分为15.36%(v/v)。

作者凌成金张倩勉

机构地区广西喷施宝股份有限公司广西食品药品检验所

出处《轻工科技》 2015年第11期20-21 31,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词木薯乙醇生料发酵正交实验

分类号 TQ223.122 [化学工程—有机化工] TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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