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影响大颗粒赤砂糖结块因素的研究

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摘要针对大颗粒赤砂糖在干冷的天气条件下贮存易结块的问题,研究影响结块的外在因素和自身成分因素,认为与环境低温、干燥、装包温度,本身水分、亲水性胶体含量高有关,提出防止大颗粒赤砂糖结块的技术措施。

作者黄平忠韦洁云苏东款周镇锋何华晓

机构地区广西湘桂酵母科技有限公司广西湘桂糖业集团有限公司企业技术中心广西海洋生物深加工工程技术研究中心

出处《轻工科技》 2015年第9期25-26,共2页 Light Industry Science and Technology

基金广西壮族自治区工业和信息化委员会广西技术创新计划项目(桂工信科技[2012]659号)

关键词大颗粒赤砂糖结块解决措施

分类号 TQ172.12 [化学工程—水泥工业]

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轻工科技

2015年第9期

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