风味科学研究

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摘要 2018年5月28日至6月1日,由美国化学学会(ACS)发起,江南大学、北京工商大学、上海应用技术大学和中山大学联合主办,江南大学承办的第二届风味科学国际学术研讨会在江苏无锡召开。本次研讨会为风味科学研究学者和食品企业搭建了一个良好的合作交流平台,深入探讨了全球风味科学领域最新研究动态和科学挑战及未来展望,为促进全球化食品风味科学研究的交流与合作提供了机会。

作者陈双何英霞

机构地区江南大学生物工程学院

出处《国际学术动态》 2019年第1期23-25,共3页 International Academic Developments

关键词分子感官科学香气化合物

分类号 TS20-2 [轻工技术与工程—食品科学]

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