蔬菜施肥与硝酸盐的含量被引量：8

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摘要当今世界,自然环境的污染问题已日益受到人们的重视。近代科学研究结果表明:人类所摄入的硝酸盐有70%以上来源于蔬菜。硝酸盐进入人体肠胃后,很容易被还原成亚硝酸盐;亚硝酸盐是一种有毒物质,它的直接作用是使动物中毒缺氧。

作者刘穗

机构地区湖南省稀土农用中心

出处《长江蔬菜》北大核心 1992年第6期19-19,共1页 Journal of Changjiang Vegetables

关键词蔬菜施肥硝酸盐

分类号 S630.62 [农业科学—蔬菜学]

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