茶多酚抑菌作用的研究被引量：9

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摘要以浙江农大茶学系提供的茶多酚为材料,采用滤纸圆片和牛津杯法进行抑菌药效试验,结果表明茶多酚对铜绿色假单孢杆菌、伤寒沙门氏杆菌、枯草杆菌,金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌、志贺氏痢疾杆菌、大肠埃希氏杆菌等7种细菌的抑制作用明显。最后还提出了开发茶多酚的新途径。

作者董金甫李瑶卿

机构地区安徽省食品科技中心安徽大学生物系

出处《茶叶》 1992年第3期46-49,共4页 Journal of Tea

关键词茶多酚滤纸圆片法牛津杯法

同被引文献137

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茶叶

1992年第3期

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