摘要
随着新冠肺炎疫情的暴发,各种病原微生物对人们的身体健康造成了严重的威胁,从而引起一系列代谢性疾病。益生菌可通过调节肠道菌群平衡和免疫功能来促进人体的健康,在各个领域得到广泛应用。本文主要对近年来国内外益生菌生理功能及其在保健食品中的研究进展进行了综述,着重介绍了益生菌的生物活性、作用机理以及促进新型益生菌制剂开发和在保健食品中的应用提供理论参考。
出处
《食品界》
2024年第7期39-41,共3页
Food Industry
基金
2023年辽宁省大学生创新创业训练计划S202313213001X。
