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《中国大百科全书》第三版饮食文化专题的编纂特性

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摘要《中国大百科全书》第三版的编纂是党和国家的一项重大文化工程,是国家知识体系建设的重要组成部分。中国的饮食文化博大精深,是中华优秀传统文化的重要组成部分。《中国大百科全书》开创性地将饮食文化以专题形式进行编纂,意义重大。本文对其编纂特性进行总结,望对其他专题百科全书的编纂起到一定的借鉴作用。

作者程广媛(文/图)

机构地区中国大百科全书出版社

出处《餐饮世界》 2024年第5期31-33,共3页 World Cuisine

关键词饮食文化中华优秀传统文化百科全书第三版编纂专题开创性借鉴作用

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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