北京市畜禽屠宰行业发展情况调研

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摘要畜禽屠宰行业一头连着养殖业,一头连着肉品消费市场,既与养殖业息息相关,又与工商业密不可分,是促进一二三产业融合、调整产业结构的连接器和转化器,是肉类产品生产的关键,是守护人民群众“舌尖上的安全”和生命健康安全的重要民生行业。为加强畜禽屠宰行业的管理,促进行业结构调整和技术提升,提高肉产品卫生和质量安全水平。

作者程敏姮刘晓庆王慧强张跃郑博君高敏沈杭张启龙

机构地区北京市动物疫病预防控制中心

出处《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2024年第5期153-156,F0003,共5页 Chinese Journal of Veterinary Medicine

关键词肉类产品转化器养殖业质量安全水平情况调研调整产业结构消费市场生命健康

分类号 S8-1 [农业科学—畜牧兽医]

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