摘要
抗战时期,残酷的战争环境导致国民经济严重衰退,加之粮食短缺、物价上涨、国民所得较低,民众生活苦不堪言。国民经济衰退影响到国民健康,国民营养状况每况愈下,无论是前方士兵还是后方学生,都遭受着营养不良的痛楚。为改变这一状况,国民政府行政院发起了营养改进运动,通过调整膳食结构、加强营养宣传来改善和补充战时国民营养。中央设计局制定了战后国民营养规划,希望通过发展生产提高国民营养水平。营养问题与粮农体系密切相关,抗战胜利前后国民政府参与联合国粮农组织的创建及相关会议,参与全球国民营养问题的交流。
出处
《民国研究》
2021年第2期155-185,共31页
Studies on Republican China
