蓝莓栽培技术被引量：1

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摘要蓝莓学名越橘,杜鹃花科,越橘属植物,原产美国。果实重0.5~2.5 g,最大重5 g,果实呈蓝色并被白粉包裹,果肉细腻,种子极小,可食率100%,为甜酸适口的鲜食佳品。蓝莓含有丰富的糖、氨基酸、维生素、膳食纤维等营养成分和钾、铁、锌、钙等矿质元素,还含有熊果苷、花青苷等化合物,具有较高的营养价值,属健康食品。蓝莓拥有“21世纪健康水果”的美誉,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

作者金然

机构地区蒙自市文萃街道农业综合服务中心

出处《云南农业》 2024年第2期84-85,共2页 Yunnan Agriculture

关键词可食率甜酸花青苷蓝莓健康食品杜鹃花科国际粮农组织矿质元素

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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