摘要
食品质量安全事件频发引起大众过度担忧,建立安全的溯源机制对保障食品质量安全具有重大意义。本文运用演化博弈方法,构建农业生产者和食品加工企业采用区块链溯源的博弈模型,并建立复制动态方程,研究双方在食品溯源体系中的策略选择,结果显示溯源成本、共享信息全面性、协同收益、溯源风险等因素均会影响双方的策略选择。最后为区块链追溯体系的发展提出了建议。
出处
《中国食品工业》
2023年第23期43-46,50,共5页
China Food Industry
基金
河北省省级科技计划资助(225576146D)
河北农业大学引进人才科研专项项目(YJ201840)。
