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食品微生物检验常用方法及质量控制影响因素与措施被引量：1

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摘要食品微生物检验是保障食品安全的重要方法,也是强化食品质量管理的主要环节。本文详细阐述了培养基法、分子生物学技术、分析化学技术和抗体检验法,对影响食品微生物检测品质的各项因素展开了系统分析,并提出了相应的控制措施。

作者董强

机构地区齐齐哈尔市检验检测中心

出处《中国食品工业》 2023年第21期77-79,共3页 China Food Industry

关键词食品微生物检验方法质量控制

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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