浅谈高职院校食品化学实验课程教学改革的几点思考——评《基础应用化学》

下载PDF

导出

摘要食品化学是食品科学与工程专业的主要课程,目的是培养学生对食品组成、食品性质及食品质量控制等方面的理论知识及实践技能。传统高职院校食品化学实验教学中存在实验内容单一、实验设计不够灵活和仪器设备落后等问题,无法满足学生的综合素质培养需求。因此,需改革高职院校食品化学实验课程,引入新的教学手段,提高实验教学效果。

作者於春毅

机构地区广西国际商务职业技术学院旅游管理系

出处《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期I0008-I0008,共1页 Chinese Journal of Applied Chemistry

关键词应用化学食品科学与工程专业高职院校食品化学化学实验教学仪器设备实践技能实验设计

分类号 O69-4 [理学—化学] G712 [文化科学—职业技术教育学]

引文网络
相关文献

1宋洋波,王进英,张建华.基于“PBL+翻转课堂”模式的《天然产物与功能食品》课程教学改革[J].蚕学通讯,2023,43(4):52-57.
2蒋太波.危废行业的发展现状及趋势预测[J].资源再生,2023(10):24-25.
3易国富,杨水兵,赵可,聂文,杜叶叶,霍越,杜庆飞.食品科学与工程专业实践教学质量监控与评价体系的构建[J].中国食品工业,2023(20):115-116.
4邓利珍,方锐琳,陈军.食品新产品开发课程教学新思路改革研究[J].中国食品,2023(24):18-20. 被引量：1
5夏书俊.化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用[J].中国科技期刊数据库工业A,2023(12):165-168.
6杨柏云,周琦.高效液相色谱技术在食品检测中的应用[J].中国食品工业,2023(21):59-61.
7院珍珍,叶英,韩丽娟.高校“食品工艺学”课程教学改革探索——以青海大学为例[J].教育教学论坛,2023(47):97-100.
8魏冠棉,桑亚新.教学资源的挖掘及其在BOPPPS教学中的应用——以“食品物性学”为例[J].食品工业,2023,44(11):159-162.
9黄怡,彭钢,李雪,胡鹏丽,杜传来.“新工科”背景下食品工程原理课程的教学研究与实践[J].云南化工,2023,50(12):161-163. 被引量：2
10刘云,张梦雪瑶,高妙姿,郭磊,范方宇,阚欢.基于OBE理念的“食品安全与质量控制学”教学改革与探索[J].食品工业,2023,44(11):278-280. 被引量：5

应用化学

2023年第11期

浏览历史

内容加载中请稍等...

浅谈高职院校食品化学实验课程教学改革的几点思考——评《基础应用化学》

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史