牛羊屠宰现状及改进措施被引量：1

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摘要随着居民生活水平的提升,饮食结构也发生了变化,牛羊产品在消费量上有了提升,特别是牛羊产品低脂肪、低胆固醇、高蛋白,更受消费者青睐。但是由于牛羊尚未在全国普及定点屠宰,这也就导致了私屠乱宰、违规添加瘦肉精、倒卖不合格牛羊肉产品等问题的发生,牛羊产品质量无法得到保障。因此,针对这种情况,笔者从牛羊定点屠宰的现状、存在的问题出发,有针对性的提出改进措施,以期保障动物性食品安全,维护人民群众身体健康。

作者张楠

机构地区衡水市农业综合行政执法支队

出处《北方牧业》 2023年第22期17-17,共1页

关键词动物性食品安全低胆固醇定点屠宰瘦肉精饮食结构产品质量牛羊居民生活水平

分类号 S85 [农业科学—兽医学]

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