牛奶小馒头

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摘要用料,低筋面粉200克,干酵母2克,细砂糖5克,全脂牛奶145克。做法,1.低筋面粉、干酵母、细砂糖、牛奶混合搅拌成絮状,揉成不软不硬面团。2.将面团搓长条,切成均匀的小剂子,分别揉圆码放在蒸屉上。3.放入蒸锅中,发酵20分钟至原来的1.5倍,大火上汽后蒸15分钟,闷5分钟。4.放凉后,将装饰铜模加热,烙在小馒头表皮上,即食。

作者舞蹈的苹果(文/图)

机构地区不详

出处《饮食科学》 2023年第11期46-46,共1页 Diet Science

关键词干酵母牛奶混合搅拌蒸屉低筋面粉面团即食

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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