摘要
胶原蛋白是一种存在于皮肤、骨骼、肌肉、关节和血管等组织中的蛋白质,在保持关节润滑、韧带稳定、皮肤弹性、缓解疲劳等方面发挥着重要功能。胶原蛋白酵素饮品是以胶原蛋白为主、添加了酵素成分的运动营养品,其在为运动员提供胶原蛋白的基础上,还能够为人体补充维生素、矿物质和氨基酸,在身体能量代谢、肌肉修复、组织恢复等方面发挥着重要作用。对于篮球运动员而言,其在运动过程中,关节、肌肉和韧带通常会承受较大的压力,极易产生运动疲劳,进而影响竞技状态。为有效改善篮球运动员的机体运动性疲劳问题,运动员在平时生活和训练中应及时补充针对性的运动营养食品,借此有效维持运动员体内相关组织的稳定性.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第20期I0011-I0012,共2页
Food Research and Development
基金
黄河交通学院校级课题(编号:Hhjt-2022146)。
