“贵人美食”鸡豆花

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摘要相传,唐代武则天当政前后,废太子李承乾曾住在重庆郁山的寓所。李承乾被流放到此,终日茶饭不思,日渐消瘦。一次,丫餐将少许鸡肉刹碎后加入鸡蛋拌在一起,放入鸡汤中煮熟,雯时,锅中的肉酱变成了白白的“豆花”。没想到误打误撞制成的这道食品,终于让太子开口吃饭。于是,这道“鸡豆花”也流传下来,至今已有1300余年的历史。

作者李悦

机构地区不详

出处《老同志之友（上半月）》 2023年第9期57-57,共1页

关键词鸡豆花肉酱美食鸡汤鸡肉食品武则天

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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老同志之友（上半月）

2023年第9期

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