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餐饮新视点:西南地标美食交响曲一一肥肠传奇

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摘要导读:2023年4月中国饭店协会地标美食评审专委会一行9人,应邀前往四川江油市审核绵阳地区申报的地标美食“江油肥肠”。随行本刊总编辑兼本次地标美食评审专家委员汪世容,参与且精选出本期栏目18道西南地区较为普遍的经典肥肠菜式,介绍给大家作为美食参考。

作者水晶言(文/图)

机构地区不详

出处《川菜》 2023年第9期72-87,共16页 Chuan Cuisine

关键词中国饭店协会美食评审专家绵阳地区餐饮地标江油市西南地区

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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川菜

2023年第9期

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