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这位名厨是如何把川菜发扬光大的?

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摘要如果你第一次来成都,大概率会在众多美食里迷失,但不管选择有多眼花缭乱,有一种美食是必吃,那便是川菜。麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁、咸烧白..这些经典川菜一报,每个吃货眼里都情不自禁泛光。回溯川菜的发展史,你知道是谁把川菜文化发扬光大的吗?今天我们一起聆听名厨刘建成与川菜的故事。

出处《川菜》 2023年第9期24-25,共2页 Chuan Cuisine

关键词川菜宫保鸡丁美食发展史发扬光大

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

引文网络
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川菜

2023年第9期

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