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传承酿酒初心探源中国酒曲仰韶酒业端午制曲祭典盛大开幕

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摘要端午制曲——中国传统酿造与科技创新的融合在祭典开始前的互动环节,吴勇提到,在当下中国酒业高质量发展的过程中,我们要注重中国酿造的科技之美,同时更要注重中国传统酿造的“天人合一”,中国人酿酒制曲已经有几干年的历史了,放眼世界,用制曲来提升酿酒品质是中国酒业独一无二的特色。

作者刘朝阳

机构地区不详

出处《中外酒业》 2023年第12期36-37,共2页 Global Alcinfo

关键词传统酿造制曲酿酒品质中国酒曲天人合一互动环节中国酒业仰韶酒

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中外酒业

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