“夺命”凉皮中的米酵菌酸,还会藏在哪些食物里?

导出

摘要最近,官方通报2女子吃凉皮1人死亡引发公众关注。河粉、肠粉等食物在高温潮湿的天气下易产生米酵菌酸毒素,中毒病死率超50%。米酵菌酸听起来有些陌生,但每年因它导致的中毒甚至死亡的悲剧却接连在上演。这个毒素病死率高。米酵菌酸是一种名叫唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种的细菌代谢产生的外毒素。这种细菌的环境适应性强且耐受干燥,因此可在外环境下长期存留。

作者李洁

机构地区不详

出处《农民文摘》 2023年第8期50-50,共1页 Farmer's Digest

关键词致病变种细菌代谢病死率高外毒素唐菖蒲伯克霍尔德菌凉皮环境适应性公众关注

分类号 S68 [农业科学—观赏园艺]

引文网络
相关文献

1何伟洪(指导),麦志斌(指导).空调“超龄服役”,竟会自燃[J].健康养生,2023(6):68-68.
2无.梅雨季小心夺命“野山珍”[J].饮食科学,2023(6):16-16.
3孙越.俄罗斯的“夺命隧洞”[J].看世界,2023(13):93-93.
4王佩瑶,曹萌萌,桑成琛,栗婷轩,朱利霞.聚乙烯的生态影响及其生物降解[J].山东化工,2023,52(14):73-75.
5徐颖.吃完火锅噪子疼,居然被夺命[J].中国家庭医生,2023(14):34-35.
6章舸,彭玉龙,芶剑渝,何楷,李章海,汪章勋,齐永霞.烟草疫霉拮抗放线菌的生防潜力评价[J].中国生物防治学报,2023,39(3):667-675. 被引量：2

农民文摘

2023年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

“夺命”凉皮中的米酵菌酸,还会藏在哪些食物里?

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史