摘要
随着经济的不断发展,市场竞争日趋激烈,企业之间的竞争逐渐从产品层面向供应链层面转变。企业不仅在技术、服务、产品研发、产品生产上需要进行全方位的成本控制,还需要在供应链上进行竞争。随着我国居民消费水平的不断提高,休闲零食逐渐成为人们生活中必不可少的一部分,休闲零食企业也随之不断发展壮大。然而,在激烈的市场竞争下,休闲零食企业的成本管理也面临着诸多挑战,如利润难增长、同质化十分严重等,但从国内消费升级来看,消费市场未来需求会持续增长,国内休闲食品零售业无论从规模还是盈利能力来看与国外同行业企业均有较大差距,企业有充足的成长空间。休闲食品具有非易腐性且保质期长的特性,基本上不会存在产品的自然损耗。基于以上产品的两个特性,休闲食品供应链体系可以依托现有成熟的物流,成本和效率较高。因此,本文以提高休闲零食企业的综合效益为目的,通过对良品铺子的成本管控过程中存在的问题进行分析,在此基础上进一步提出适合良品铺子的成本管理方法,围绕供应链上的供应商、物流与库存管理、营销三个环节进行分析,针对良品铺子供应链环节中存在的几个问题提出了改进建议。
