客家螺食

导出

摘要赣南有一习俗,盛行立夏吃田螺。客家人管“吃喝”叫“食”,吃饭叫食饭,喝酒叫食酒,吃田螺叫食田螺。食田螺主要有两种方式:炒田螺、红烧田螺。三十年前,我在坞埠教书时,干过一件记忆犹新的事——炒田螺。那时的夏天傍晚,时光多在坞埠河里度过。同事有鸳鸯箫,我那时便学会了吹箫。吹着吹着月亮便出来了,热气渐渐散了,我们倦了,回到宿舍也饿了,便有了炒田螺的冲动。备好生姜、蒜苗、紫苏、花椒、白干、酱油、田螺肉、酒浸红辣椒,我做了一回厨师。

作者谭新阳

机构地区江西省南康中学

出处《江西教育》 2023年第21期61-62,共2页

关键词炒田螺田螺肉酒浸红辣椒酱油客家人

分类号 I267 [文学—中国文学]

引文网络
相关文献

1张哲.织火焰的手[J].长江文艺,2023(9):24-36.
2刘崇文.对“谈谈遵古炮制”一文的商榷[J].中成药,1985(4):42-42.
3汪颖舒,尹一鸣,朱广灏,王楠,修彦凤.何首乌炮制方法的历史沿革[J].中医文献杂志,2022,40(4):46-50. 被引量：1
4钟朝功,宋海军.从红辣椒到红玫瑰[J].中国退役军人,2023(6):54-54.
5郑德起.谈谈遵古炮制[J].中成药,1981(6):21-22. 被引量：2
6徐松仁.改革中药酒制的小议[J].中国医院药学杂志,1984(2):50-50.
7马希平(文/图).拉呀拉!兰州牛肉面里的新花样[J].瞭望,2023(23):32-33.
8唐玉霞.干子本姓黄[J].格言（上半月）,2022(9):22-23.
9秦聪聪,杜沁圆,张义敏,孙美灵,展照双.川楝子炮制历史沿革及现代研究进展[J].中成药,2023,45(5):1603-1609.
10王庆.济生肾气丸--益气温肾行水道[J].生活与健康,2023(1):62-64.

江西教育

2023年第21期

浏览历史

内容加载中请稍等...

客家螺食

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史