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取材蜀南竹海,做一种很新的植物料理

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摘要兰斋Lamdre是一家现代植物料理餐厅,以自然、永续、健康为理念,探索植物料理的多种可能性,展现植物世界迷人广袤的自然风味。专注于现代植物料理,主要靠厨师对食材的理解,通过创意和手艺不断研发新出品,引领食客用味蕾去感知春夏秋冬,并通过对菜品的认识,进一步理解关注环保、可持续发展的初心。

作者名厨小7

机构地区不详

出处《川菜》 2023年第6期59-60,共2页 Chuan Cuisine

关键词食材蜀南竹海料理菜品多种可能性春夏秋冬

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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川菜

2023年第6期

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