水果正规打蜡不会伤胃致癌

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摘要 “打蜡”就像食品安全领域的禁忌词汇,很多消费者闻之必忧。很多人认为那些表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的,吃了会伤胃,甚至致癌。【真相】对于水果打蜡的问题,北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究,并多次参与实地调研。她告诉记者,打蜡是一种国际通行的保鲜手段,可延长水果的货架期,同时起到增加水果美观度的效果。但这并不等于说,光泽度好的水果就一定是进行过打蜡处理的。

出处《家庭医药（就医选药）》 2023年第4期64-64,共1页 Home Medicine

关键词农业质量标准美观度光泽度专项研究食品安全领域水果打蜡表面色泽

分类号 F32 [经济管理—产业经济]

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家庭医药（就医选药）

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