最是“盘鳝”滋味长

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摘要 “盘鳝”,又称盘龙鳝,是用天然的黄鳝精做的美食。黄鳝又名鳝鱼,体细长如蛇,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚、肉嫩味美,具有极高的营养价值,且能补气血,强筋骨,除风湿,深受人们喜欢。食用鳝鱼由来已久,唐代杜甫的“素丝挚长鱼,碧酒随玉粒”、宋代黄庭坚的“岁晚亦无鸡可割,厄蛙煎鳝荐松”等诗句都有描写,由此可见黄鳝人,自古就受人们的喜欢。

作者刘亚军

机构地区河南省项城市人民防空办公室

出处《中国人民防空》 2023年第2期77-77,共1页 Chinese Civil Air Defence

关键词岁晚黄庭坚补气血杜甫鳝鱼营养价值黄鳝

分类号 I20 [文学—中国文学]

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