摘要
2023年中央一号文件提出“培育壮大食用菌和藻类产业”,食用菌菇是与粮食和食物关联最直接的微生物。菌类食品应属于广义的粮食范畴,其蛋白质含量高,有“菇粮”之称,为“一荤一素一菇”新型膳食结构的重要组成部分,有利于保障食物数量和多元化消费需求。
基金
山东省重大科技创新工程(2022CXGC010610)
山东省技术创新引导计划项目(2020LYXZ031)
山东省现代农业产业技术体系食用菌体系建设项目(SDAIT-07-01)。万鲁长:山东省农业科学院三级研究员/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室。山东省食用菌产业技术体系首席专家,山东省农业专家顾问团成员,山东省食用菌协会副会长,山东省食晶安全标准与监测评估专家库成员。先后被授予“全国优秀科技特派员”“第十届山东省优秀科技工作者”“首届十佳农科人”及“全国食(药)用菌行业优秀科技人才”等荣誉称号。
