一株罗非鱼源甲基营养型芽孢杆菌的分离鉴定

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摘要罗非鱼原产于非洲,包括亚种在内共计100多种。罗非鱼肉质鲜美,无间刺,蛋白含量高,富含8种人体所需的必需氨基酸、不饱和脂肪酸等,素有“白肉三文鱼”之称。同时,因其具有生长快、食性杂、耐低氧、繁殖能力强等特点,被评定为最具发展潜力的淡水特色优势品种。

作者黄浦江徐远珍

机构地区深圳市渔业发展研究中心

出处《海洋与渔业》 2022年第6期106-107,共2页 Ocean and Fishery

关键词三文鱼罗非鱼肉不饱和脂肪酸甲基营养型芽孢杆菌必需氨基酸分离鉴定发展潜力蛋白含量

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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