摘要
果蔬冷链是农产品冷链物流的重要组成,其更为特殊,技术、管理等方面要求高。简述我国农产品冷链物流近年来的部分政策、文献研究及实际发展现状等,从技术、设备、管理等多角度出发,分析果蔬冷链物流存在的短板,发现预冷技术应用不足、果蔬农产品预冷率低、移动式预冷装备缺乏、管理粗放、设备数字化程度低等问题制约了果蔬冷链的发展,最后提出了促进果蔬冷链物流发展的建议:制定果蔬产地预冷技术规程,积极推广预冷及绿色制冷技术;研发节能型果蔬产地预冷设施设备,提高果蔬农产品预冷率;研发数字化冷链仓储管控系统,助力预冷贮藏管理精细化。
作者
王勇
曹合荣
赵一霁
彭晓琴
唐玲
罗安妮
徐文娟
万勇
刘征明
叶江红
WANG Yong;CAO Herong;ZHAO Yiji;PENG Xiaoqin;TANG Ling;LUO Anni;XU Wenjuan;WAN Yong;LIU Zhengming;YE Jianghong
出处
《南方农业》
2023年第1期198-202,共5页
South China Agriculture
基金
四川省科研院所科技成果转化项目“农产品产地预冷冷藏技术及装备示范推广”(2022JDZH0006)。
