从一起芝麻调和油中检出香兰素案,看如何利用专业知识和技术判定本底因素

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摘要在大豆油或玉米油中添加香兰素(增香剂)是常见的假冒芝麻油手段。GB2760一2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求植物油中不得检出香兰素。2021年,A市市场监管局(以下简称“A局”)在对火锅店的食品安全执法抽检中,从4批次芝麻调和油中检出香兰素(检测结果见表1),涉嫌超范围使用食品添加剂。

作者蔡凯倪李时炜

机构地区成都市市场监管局

出处《市场监督管理》 2023年第3期20-22,共3页 MARKET REGULATION

关键词食品添加剂调和油火锅店增香剂香兰素玉米油芝麻油大豆油

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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