做好预制菜这盘好菜

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摘要近年来,预制菜陡然兴起,但人们对预制菜的看法却褒贬不一。大多数对预制菜持抵制态度的人,都是质疑其卫生、口味、防腐剂和新鲜程度。预制菜产业初出茅庐、方兴未艾,在某些方面目前也不尽人意。比如,预制菜生产企业鱼龙混杂,生产条件参差不齐等。长远来看,预制菜产业要实现四个“重”,即“重食材、重文化、重科技、重品牌”,才能健康发展。重食材。预制菜是食用农产品生产加工的新产品、新业态。

作者铁丁

机构地区不详

出处《农产品市场》 2023年第2期1-1,共1页 Agricultural Products Market

关键词食用农产品新业态食材新鲜程度预制鱼龙混杂防腐剂

分类号 U44 [建筑科学—桥梁与隧道工程]

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