西北农林科技大学教授刘延琳唤醒中国葡萄酒之魂

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摘要 2022年5月23日,西北农林科技大学的“中国本土葡萄酒酵母种质资源创新与产业化应用”技术鉴定会成功召开。这场鉴定会传来喜讯:2株本土葡萄酒酵母菌种及其产业化应用成果实现了中国本土葡萄酒酵母“从0到1”的突破,解决了中国葡萄酒产业长期以来依赖进口酵母存在的“卡脖子”技术隐患与产业风险,为中国葡萄酒产业的“微生物种业”安全提供了技术保障,填补了中国葡萄酒酵母从自主研发到规模化产业化应用推广等一系列空白。

作者王涵

机构地区不详

出处《中国高新科技》 2022年第19期38-39,共2页

关键词葡萄酒酵母中国葡萄酒酵母菌种西北农林科技大学产业化应用葡萄酒产业技术鉴定会产业风险

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国高新科技

2022年第19期

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