黑糖红糖并不比更健康

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摘要黑糖与红糖都是以甘蔗为原料,经提取糖汁、清净处理后,没有经过精炼而成的蔗糖产物。黑糖敖制时间比红糖更长,颜色更深,呈褐色至深褐色,口感上带有焦香味。从营养成分上看,黑糖与红糖并没有多大差异,在很多地方,黑糖也被称为红糖。无论是红糖还是黑糖,它们的本质都是糖,其宣称的保健、养生作用并没有得到科学证实。中国营养学会建议。

作者王国义

机构地区不详

出处《保健与生活》 2023年第2期59-59,共1页 Healthcare & Life

关键词中国营养学会清净处理红糖营养成分糖汁保健蔗糖香味

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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