吃出新鲜感看品牌小吃再升级

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摘要曾经,生命力顽强的小吃小喝牢牢掌控着城市街巷的话语权;后来,随着城市规划、商业发C4展、饮食潮流等影响,小吃小喝以新的面貌驶入餐饮赛道。这其中不乏一些传统老字号,也少不了头部餐饮品牌,通过跨界创新,展示出在新消费市场的竞争力。同仁堂与海底捞都是早在2019年就开始布局小吃小喝市场,同仁堂旗下的“知嘛健康”定位于为年轻人提供时尚养生和社交以及大健康新零售服务的体验店,讲究仪式感,看重舒适服务。

作者孙阳(文/图)

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2023年第1期112-115,共4页 Chinese Cuisine

关键词体验店海底捞餐饮品牌同仁堂生命力顽强仪式感零售服务城市规划

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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