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陕菜中的节日食俗

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摘要陕菜在中国菜中占据着重要的地位,既有历史的原因,也与其完备的食礼、食器有关。重大庆典、传统节日中的饮食文化,无不彰显出十三朝古都的雍容大气与丰富多彩。食之有味,食之有礼,是陕菜的精髓,也是今后需要不断挖掘和弘扬的宝贵财富。陕菜是中国菜的“祖菜”,这个观点并不是空穴来风。

作者阎建滨

机构地区西安文史馆陕西节庆文化促进会

出处《新西部》 2023年第1期59-65,共7页

关键词饮食文化陕菜食器节日食俗十三朝古都传统节日宝贵财富

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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