摘要
本研究以脱脂辣木籽粉为原料,选用碱性蛋白酶通过超声辅助酶解法提取多肽,考察酶在不同pH值、加酶量、超声功率、时间以及温度对提取辣木籽多肽含量的影响。通过设计L_(9)(3^(4))正交试验,在最佳提取工艺条件(超声温度为40℃、酶添加量为2%、pH为10、超声功率为240 W、超声时间为40 min)下,提取的辣木籽多肽质量浓度达到9.12 mg/mL,本研究可为辣木籽多肽的提取及其活性成分的深入研究提供参考。
作者
郑韵英
梁敏丽
莫柳艳
劳燕芹
胡汉娇
ZHENG Yunying;LIANG Minli;MO Liuyan;LAO Yanqin;HU Hanjiao
出处
《北部湾大学学报》
2022年第6期26-30,共5页
Journal of BeiBu Gulf University
基金
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0439)
北部湾大学大学生创新创业训练计划资助项目(S202111607109、S202111607113)。
