摘要
众所周知,日常的饮食习惯会对我们的健康产生重大影响。在当下社会,反对肉食的呼声此起彼伏,而蔬菜则成了健康食品的代名词。很多人开始修改自己的食谱,希望让自己多吃些青菜,少吃点肉。更有很多人成了素食主义者,从此和肉类说再见。然而,奥地利一个研究小组的研究成果却为崇尚素食的人士敲响了警钟:吃素,可能未必如你想象的那么美。这项研究总共涉及1 320名参与者,每组共330人。研究人员主要采取一对一走访调查的方式进行研究,他们逐个调查被访者,调查并评估他们的人口统计学特征、健康状况、疾病情况、医疗情况以及心理健康。
